اكلات شعبية وصفة السمك بالطريقة التونسية

وصفة اللسان بالزيتون

وصفة اللسان بالزيتون

من أفكار للطبخ اليومي مع ثقفيات المطبخ نقدم وصفة شعبيه اللسان بالزيتون من الطبخات االجزائرية التقليدية المعروفة على مستوى الطبخات العربية, نترككم مع الوصفة و شهية طيبة. 

المكونات:

• 1 لسان بڨري
• 2 رؤوس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
• 2 طماطم حمراء مقشرة و مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة هريسة (غير ضروري)
• 1 كأس صغير زيت
• 200 غ زيتون دون علف مغلي
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ملح
• خل

طريقة التحضير:

1.  إغسلي اللسان جيدا بالملح و الخل ، شليله ثم قطريه.
2.  في طنجرة ، غلي لسان البڨري مع ملعقتين كبيرتين زيت، الملح، الفلفل الأسود و 1 رأس ثوم ، بعد الطهي، قطريه، إنزعي الطبقة الخارجية ثم قطعيه إلى أجزاء.
3.  حضري الدرسة: في مهراس، إسحقي الثوم المتبقي ، الملح، الفلفل الأسود و الكمون.
4.  في طنجرة ، ضعي الدرسة ، الهريسة ، الفلفل الأحمر ، الطماطم المبشورة ، الطماطم المصبرة و الزيت المتبقي ، حمسي الكل ثم أفرغي كأسين من الماء و اتركيه يطهى.
5.  أضيفي اللسان المقطع ، أتركي الكل يطهى حتى تعقد الصلصة.
6.  في الأخير، أضيفي الزيتون دون علف مغلي مرتين (لتنزعي ملوحته)

مع اتمام الخطوات لم يبقى لنا سوى ان انتمنى نجاح الوصفة لكم و الاستمتاع بها مع عائلاتكم و أهليكم  باشهى الوصفات مع ثقفيات المطبخ و شهية طيبة للجميع.

تعديل المقال