اكلات شعبية وصفة السمك بالطريقة التونسية

وصفة بكبوكة عاصمية على الطريقة التقليدية الجزائرية

وصفة البكبوكة

وصفة بكبوكة عاصمية هي وصفة جزائرية تقليدية و تعتبر من الطبخات العربية، كما انها من وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين، نترككم مع الوصفة شهية طيبة

المكونات:

• 1 دوارة
• 1 غرنوڨ
• 1 رأس ثوم
• 1 حفنة حمص منقوع في الماء ليلة من قبل
• 1 كغ قرعة
• 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة هريسة (غير ضروري)
• 1 ملعقة صغيرة كروية
• 1 كأس صغير زيت
• حشيش مقطع
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح

طريقة التحضير:

1.  نظفي جيدا الدوارة و الغرنوڨ.
2.  غلي الغرنوڨ في ماء مملح مدة 20 دقيقة ، قطريه ثم قطعي الدوارة إلى قطع صغيرة كذلك.
3.  في طنجرة ، ضعي الزيت ، الثوم المسحوق ، الفلفل الأسود ، الفلفل الاحمر ، الملح ، الهريسة و الطماطم المصبرة ، أفرغي كأسين من الماء ثم اتركيها تطهى.
4.  أضيفي الدوارة، الغرنوڨ و الحمص ، اتركيه يطهى.
5.  عند نصف الطهي، أضيفي القرعة و اتركيها تطهى مرة اخرى مدة 15 دقيقة.
6.  بعد الطهي ، ذري الحشيش المقطع.

مع اتمام الخطوات لم يبقى لنا سوى ان انتمنى نجاح الوصفة لكم و الاستمتاع بها مع عائلاتكم و أهليكم  باشهى الوصفات مع ثقفيات المطبخ و شهية طيبة للجميع.

تعديل المقال